CARTA

ENSALADAS:
- Perdiz en Escabeche (15.00 €):
Lechuga variada, cebolla y tomate cherry
- Asadillo y Ventresca (13.50 €):
Lechuga variada, pimiento rojo asado, ventresca y cebolla.
- Pollo con Salsa Cesar (12.50 €):
Lechuga variada, tomate cherry, queso parmesano y salsa cesar.

- Salmón con queso fresco (15.00 €):
Lechuga variada, tomate cherry y Cebolla

IBÉRICOS Y QUESOS:
- Jamón Ibérico Cebo 50% Raza Ibérica 90gr  (16.00 €)
- Queso Añejo (10.00 €)
- Tabla de Jamón Ibérico y Queso (15.00 €)
- Tabla de Ibéricos (20.00 €)
Chorizo, Salchichón, Lomo, Jamón y Queso

PLATOS TRADICIONALES:
-Perdiz a la Toledana (18.00 €)
- Carcamusas a la Toledana (13.00 €)
- Ciervo Montañés (13.50 €)
- Carrillada de Cerdo (18.00 €)

- Migas Manchegas (10.00 €)
- Pisto Manchego (10.00 €)

A LA CARTA:
-Carrillada de Cerdo (18.50 €)
- Rabo de Toro (18.00 €)
- Entrecot de Ternera (16.00 €)
- Bacalao Frito con Pisto (16.00 €)
Pulpo a la Brasa (22.00 €)


PICOTEO:
- Calamares a la Romana (12.50 €)
- Pulpo a la Brasa (22.00 €)
- Croquetas de Jamón (9.50 €)
- Croquetas de Ciervo y Setas (9.50 €)
- Croquetas de Boletus (9.50 €)
- Oreja de Cerdo (10.00 €)
- Patatas Bravas (6.00 €)

HUEVOS ROTOS:
- Jamón Ibérico 50% Raza Ibérica (13.00 €)
- Torreznos de Soria con Ali Oli de Pimientón (13.0
0 €)
- Picadillo de Ciervo y salsa de Miel Mostaza (12.50 €)
-Morcilla de Burgos y Salsa de Miel Mostaza (12.00 €)
- Gulas y Gambas al ajillo (13.00 €)


HAMBURGUESAS:
- Buey (10.00): Carne de Buey con lechuga, tomate, cebolla y pepinillo
- Ciervo (10.00 €): Carne de Ciervo con crema de queso de cabrales, lechuga, cebolla caramelizada y bacón-

- Ternera (10.00 €): Carne de Ternera, lechuga, tomate, cebolla, y bacón.

TOSTAS RÚSTICAS:
- Jamón Ibérico (10.50): Base de tomate y ajo, Jamón Ibérico 50%Raza Ibérica y queso manchego.
- Solomillo de Cerdo (10.00 €): Base de crema de queso de cabra, medallones de solomillo y cebolla caramelizada
- Filetes de Ciervo en Adobo (10.50 €): Base de setas al ajillo, filetes de ciervo y mermelada de frutos del bosque.
- Salmón Ahumado (10.00 €): Base de queso de cabra, laminas de salmón ahumado y cebolla caramelizada.